L'azienda "Floris Antonio" è situata ad Alghero sul mare, nella costa nord occidentale della Sardegna,  esattamente nella Riviera del Corallo, ma le sue radici affondano nella tradizione barbaricina dove il torrone viene fatto da secoli.

In tutte le sagre paesane dell'isola si trovano i torronai (turronargios) con i loro banchi carichi di grossi blocchi di torrone.  Fino a pochi anni fa, piccole quantità di prodotto, veniva lavorato in casa mescolando gli ingredienti in un paiolo in rame (su cheddargiu) su un fornello costruito in mattoni (forredda). La lavorazione richiedeva una gran forza di braccia e molta pazienza poiché il miele veniva fatto squagliare a fuoco lento e poi cotto e rimestato con gli albumi montati a neve per ore.. A fine cottura si aggiungevano le mandorle tostate, o altra frutta secca, e si versava in apposite cassette di legno rivestite di carta oleata e ostie. Dopo il raffreddamento, il torrone era pronto per essere venduto a pezzi in tutta l'isola.

La produzione del torrone nasce la dove abbondano le materie prime quali miele noci, nocciole e mandorle ovvero in Barbagia nel cuore della Sardegna. Da uno di questi piccoli borghi immersi nei boschi,  Tonara, partiva nel 1910 Maurizio Floris portando il suo dolce prodotto in tutte le feste della Sardegna stabilendosi in un primo momento a Villanova Monteleone e poi, nel  1945, definitivamente ad Alghero dove fonda il primo torronificio acquistando una moderna torroniera e un tostatore elettrico. La tradizione è stata portata aventi dal figlio Antonio che continua a fare torrone sempre secondo la tradizionale ricetta e con gli ingredienti più selezionati.